Il pH dei sistemi viventi è fondamentale per i sistemi funzione e continuità. Il corpo umano, ad esempio, utilizza un sistema di buffer per mantenere il suo pH, o livello di ioni H +, all'interno di una gamma di 7.35 a 7.45. Le proteine nel corpo sono parte di questo sistema di buffer. Gruppi di base sulle proteine accettano ioni H + ioni H + vengono aggiunte quando il pH del corpo diminuisce; gruppi acidi sulle proteine rilasciano ioni H + quando vengono rimossi gli ioni H + e il pH del corpo aumenta. Poiché la curcuma è un indicatore di pH naturale, è possibile utilizzare le spezie per valutare il livello di pH di una sostanza.
Istruzioni
• Misurare due cucchiaini colmo di curcuma in una tazza di plastica.
• Versare abbastanza alcool denaturato nella tazza in plastica per coprire la curcuma.
• Mescolare la miscela di alcol denaturato curcuma con un cucchiaio di plastica. Consentire la curcuma per depositarsi sul fondo della Coppa, lasciando un fluido chiaro, giallo sopra la curcuma.
• Taglio carta igienica non candeggiato o filtri per il caffè in strisce sottili circa 3 pollici lunghi e 1/2-inch wide ogni usando le forbici.
• Immergere l'estremità di ogni striscia nel liquido chiaro, giallo all'interno della tazza di plastica.
• Luogo ogni tuffato striscia su una piastra di plastica.
• Consentire le strisce tuffate asciugare.