Yogurt non è solo un trattamento di gustosa, ricca di calcio o parte di un parfait rinfrescante. È anche un'interessante lezione di scienza. Questo prodotto di latte fermentato contiene in realtà una tonnellata di batteri, dando yogurt suo firma forte sapore e odore. Questi batteri contribuiscono a spezzare il cibo nello stomaco e nell'intestino, favoreggiamento e tonificare il vostro sistema digestivo.
Creazione di yogurt in un laboratorio non solo illustra il funzionamento di batteri e la fermentazione, dà anche agli studenti una delizia gratificante quando il laboratorio è finito.
Istruzioni
• Scaldare una pinta di basso contenuto di grassi o di latte scremato in una piccola casseruola sopra il calore medio, mescolando ogni pochi minuti con un cucchiaio. Scaldare il latte fino a quando il termometro di caramella legge 160 gradi Fahrenheit.
• Trasformare il calore a medio-basso, lasciando raffreddare il latte a 110 gradi. Riscaldare il latte in questo modo uccide i batteri cattivi che potrebbero indurlo a rovinare prima il vostro yogurt è pronto.
• Scoop 4 once di yogurt pianura, attiva la cultura in un grande vaso di muratore. Utilizzando yogurt per fare lo yogurt può sembrare ridondante, ma avete bisogno di batteri vivi per creare la propria coltura starter di yogurt.
• Versate lo yogurt per coprirlo appena sufficiente latte caldo. Mescolare lo yogurt nel latte con un cucchiaio; Questa è la vostra cultura starter.
• Aggiungere il resto del latte caldo al barattolo e dirla strettamente. Avvolgere il vaso con pesanti asciugamani e lasciate riposare per 12 ore. Dovrebbe essere in grado di raccogliere facilmente il latte gelificato, ora yogurt, dal vasetto con un cucchiaio.