Molti istruttori di chimica includono saponificazione nel loro repertorio di esperimenti di chimica, perché coinvolge numerosi principi chimici come la saponificazione dei grassi e interattivo le forze tra le molecole. Oli d'oliva e verdura contengono composti conosciuti come i triacilgliceroli, che consistono di glicerolo combinato con gli acidi grassi. La reazione dei triacilgliceroli con una base forte, come idrossido di sodio, conduce alla saponificazione, durante il quale il glicerolo e gli acidi grassi sono separati e gli acidi convertono in sali. Quando permesso di solidificare, il glicerolo e sali formano sapone. Anche se grassi solidi, come il lardo o grasso, vegetale possono essere utilizzati per preparare il sapone, l'uso di olio d'oliva Elimina il passaggio di sciogliere il grasso in alcool, che accorcia la procedura sia Elimina un rischio di sicurezza inutili.
Istruzioni
• Preparare 12 mL di soluzione di idrossido di sodio circa 7 M (moli per litro) pesando 3,4 g di idrossido di sodio pellet. Misura 12 mL di acqua in un cilindro graduato e unire l'acqua e idrossido di sodio in un becher da 50 mL. Il pellet dovrebbe dissolvere facilmente quando roteato delicatamente.
• Posto circa 30 mL di olio d'oliva in un becher da 150 mL. Aggiungere 12 mL di soluzione di idrossido di sodio per l'olio di oliva in incrementi di 1 mL ogni minuto mentre mescolando continuamente con un bastone del Popsicle. Continuare a mescolare fino a quando il composto si addensa.
• Aggiungere 1 goccia di colorante alimentare, se lo si desidera e continuare a mescolare per ottenere una consistenza pastosa.
• Trasferire il composto in una piccola tazza bevente in plastica e lasciare che la miscela di curare per una settimana.