Sorbato di potassio è spesso usato come conservante, perché può inibire la crescita di lieviti, muffe e batteri. Può essere trovato in una vasta gamma di prodotti, dai cosmetici al tabacco e vino. Quando ionizzati, forma il sodio dell'acido sorbico, che è ampiamente usato in alimenti come il formaggio, torte, crostate e condimenti dell'insalata. Come un preservativo di alimento, che è non tossico (simile al sale da tavola) e non è seriamente dannoso per la salute. Tuttavia, l'uso prolungato può portare a reazioni allergiche e nausea.
Istruzioni
• Aggiungere una ml. di acetone al campione. Sciogliere il campione in acido cloridrico diluito. Il sorbato di potassio si ionizza per formare l'acido sorbico nella soluzione chimica.
• Sciogliere il campione in acqua. Se si tratta di sorbato di potassio, che rilascerà l'acido sorbico.
• Raccogliere l'acido sorbico precipitato su una carta da filtro.
• Lavare il filtro di carta privo di cloruro con acqua e asciugare sotto vuoto sopra acido solforico.
• Aggiungere poche gocce di soluzione di bromo. Il colore della soluzione del bromo scomparirà immediatamente.
• Osservare per vedere se c'è il sale di potassio (cystalline polvere è bianca o leggermente gialla), su carta da filtro. Sorbato di potassio è il sale di potassio dell'acido sorbico.
Consigli & Avvertenze
- Bromo e acido cloridrico possono essere acquistati da produttori o rivenditori di prodotti chimici di specialità, così come laboratorio attrezzature e forniture.
- Utilizzare attrezzatura di protezione appropriata durante la miscelazione di sostanze chimiche.