Alcune persone consumano uova di salmone come parte dei loro pasti. Di conseguenza, uova di salmone devono essere disinfettate per evitare il trasferimento di batteri o virus agli esseri umani. Il governo federale e molti dichiarano i governi facciano gravare la responsabilità di disinfezione uova di salmone sui distributori del prodotto. Alcuni stati anche adottano politiche rigorose disinfettante per garantire standard uniformi. Il Michigan Department of Natural Resources è una tale agenzia di stato che ha stabilito severi standard disinfettante e fornito una linea guida per la disinfezione delle uova di salmone.
Istruzioni
• Acquisto Iodophor disinfettante dal vostro locale casa miglioramento o ristorante fornitura negozio.
• Indossare guanti per evitare la contaminazione. Diluire il Iodophor per 50 pezzi al minuto (ppm) versando 1 1/2 cucchiaino di Iodophor e 4 galloni di acqua distillata nel secchio.
• Posizionare le uova di salmone nel misurino e annotare la quantità prima di trasferire le uova nella ciotola. Aggiungere la corrispondente quantità di disinfettante nella ciotola. Utilizzare un rapporto di 1:2 di uova di disinfettante (ad es., aggiungere 2 tazze di Iodophor diluito per ogni 1 tazza di uova). Lasciare le uova a sedersi nella soluzione per 30 minuti.
• Versare il contenuto della ciotola nel setaccio e sciacquare qualsiasi Iodophor restante fuori le uova con l'acqua distillata.
• Svuotare il secchio e diluire il Iodophor a 100 ppm aggiungendo 3 cucchiaini di Iodophor e 4 galloni di acqua distillata al secchio.
• Trasferire le uova dal setaccio nella ciotola e utilizzare il rapporto di 1:2 di uova di disinfettante descritto nel passaggio 3. Lasciare le uova a sedersi nella soluzione per 10 minuti.
• Versare il contenuto della ciotola in setaccio nuovo e sciacquare bene le uova.