Farmacia utilizza curve di raffreddamento per determinare i punti di congelamento dei liquidi o punti di fusione dei solidi. Punto di congelamento le determinazioni riguardano in genere mettendo un liquido in una provetta di vetro con un termometro, quindi immergere la provetta in un bagno ad una temperatura sotto il punto di congelamento del campione. Poi si controlla la temperatura del liquido nella provetta con il tempo. È quindi possibile creare una "curva di raffreddamento" tracciando i dati di temperatura e tempo come coordinate x-y e disegno di una curva passante per i punti dati.
Istruzioni
• Riempire una provetta approssimativamente a metà in pieno con acqua distillata e mettete una sonda termometro o temperatura nell'acqua.
• Preparare un bagno di raffreddamento riempiendo una ciotola o bicchiere mezzo pieno di ghiaccio. Aggiungere acqua fino a quando il bicchiere o la ciotola è circa tre quarti pieno, quindi cospargere la miscela di acqua e ghiaccio 3 o 4 cucchiai di sale da tavola.
• Impostare una tabella di dati su un pezzo di carta con due colonne. Etichetta il primo "Tempo" e la seconda colonna "Temperatura".
• Prendete una lettura di temperatura iniziale dell'acqua nella provetta e scrivere questo valore come la temperatura a tempo zero. Così, se la temperatura era di 25,5 gradi Celsius, quindi la prima voce nella tabella di dati sarebbe leggere "0, 25,5." Se il vostro termometro legge solo Fahrenheit, quindi registrare i dati in gradi Fahrenheit.
• Immergere la provetta contenente il termometro e l'acqua in bagno di ghiaccio-acqua e avviare il cronometro. Prendere una lettura della temperatura e registrare il tempo trascorso insieme alla temperatura nella tabella dati ogni 15 secondi. Utilizzare il termometro per mescolare l'acqua nella provetta tra letture di temperatura. Continuare la registrazione dei dati e mescolando l'acqua fino a quando si registra quattro punti di dati consecutivi con nessun cambiamento nella temperatura.
• Impostare su assi x e y - su un foglio di carta millimetrata per tracciare il tempo in secondi sull'asse x e la temperatura in gradi Celsius sull'asse y. Se hai registrato i dati della temperatura in gradi Fahrenheit, quindi convertire i valori in gradi Celsius usando il tool di conversione online, come quello fornito nella sezione risorse. Tracciare tutti i punti di dati nel grafico.
• Collegare i punti sul grafico, ma non disegnare linee rette tra i punti dati. Disegnare la curva più liscia possibile attraverso i punti di dati, anche se questo significa la curva disegnata non tocca ogni punto dati. Il grafico rappresenta ora una curva di raffreddamento per acqua.
Consigli & Avvertenze
- Per più veloce elaborazione dei dati e la costruzione del grafico, considerare l'utilizzo di un programma software come Microsoft Excel per la generazione di trame dei tuoi dati tempo e temperatura.