L'alcool da volume percentuale (% AbV) rappresenta la porzione di alcole contenuto nel volume totale del liquido. Anche se più bevande alcoliche in bottiglia avrà la percentuale di alcol elencata, è possibile determinare anche l'alcool di percentuale di volume utilizzando un idrometro. Gli aiuti di Idrometro misurare la densità del liquido in relazione al contenuto di acqua, che è l'alcool in questo esperimento. Prendendo la misura della bevanda alcolica prima e dopo il processo di fermentazione, è possibile calcolare la percentuale di alcol all'interno.
Istruzioni
• Un campione del liquido, con contenuto di alcol, viene posto in una provetta. Assicurarsi di che selezionare una provetta che è grande abbastanza da contenere il Densimetro e permetterà di galleggiare facilmente.
• Abbassare il vostro idrometro nella provetta riempita di liquido e lasciarlo galleggiare per 5-10 minuti ottenere una lettura più accurata.
• Leggere l'alcool da volume (% AbV) percentuale indicata sul densimetro e registrare la percentuale su un pezzo di carta.
• Permettere al liquido di fermentare per sei-otto giorni a una temperatura di 55 a 65.
• Raccogliere un secondo campione del liquido stesso, dopo che esso è stato fermentato e collocarlo nella provetta. Posizionare l'idrometro nella provetta e farlo galleggiare intorno per 5-10 minuti.
• Per registrare l'alcool secondo volume percentuale e sottrarre il risultato dal primo alcool da volume percentuale. Ad esempio, se la prima misura è stato il 20 per cento e la seconda misura è stato il 10 per cento, il risultato sarebbe 10% AbV (20-10 = 10).