Il dipartimento di agricoltura degli Stati Uniti ha etichettato qualificazione manzo come biologici dal 1999. Il mercato del biologico è una nicchia creata per sfruttare nell'interesse dei consumatori a mangiare cibo che è chimico libero, sia per motivi di salute o per ridurne l'impatto sull'ambiente. Gli allevatori hanno la possibilità di realizzare un profitto maggiore con carne di manzo biologica di bestiame tradizionalmente sollevate, tuttavia allevamento di bovini che si qualifica per la certificazione biologica richiede più manodopera e gestione più vicino rispetto tradizionalmente sollevate dei bovini da carne.
Istruzioni
• Sviluppare pascoli per il bestiame a pascolare. Per essere certificati biologici, bestiame devono avere accesso al pascolo. Il pascolo non può essere fecondato con fanghi di depurazione trasformati o fertilizzanti chimici. Il pascolo, inoltre, non può essere trattato con fungicidi chimici o erbicidi. È necessario disporre di queste restrizioni in atto per tre anni prima che la terra è considerata organica.
• Acquisto mangimi di qualità biologica. Pascolo e fieno di qualità sono alla base di una dieta sana, ma è probabile che il tuo bestiame richiederà cibo supplementare e ad un certo punto. Prodotti di grano devono essere certificato 100% organico. Integratori vitaminici e minerali sono consentiti.
• Acquisto madre mucche precoce a metà gestazione. Per i vitelli allevati per la macellazione certificata come biologici, la madre deve essere gestita nell'ambito di misure organiche per l'ultimo terzo della sua gravidanza.
• Uso pascolo di rotazione e la terra di diatomee per il trattamento di parassiti. Vaccinazione sono consentiti anche.
• Tenere una copia scritta per ogni vitello, dettagliare mangimi, integratore e trattamento ricevuto.
• Separare un vitello che si ammala. Bestiame malati richiedono spesso il trattamento con gli antibiotici. Questi animali non possono essere venduti come prodotti biologici. Separare al primo segno di malattia aiuta a prevenire la diffusione della malattia.
• Invia bovini per l'elaborazione in un USDA pianta di trasformazione biologica certificata. Il passaggio finale in allevamento di bovini biologici li sta inviando alla pianta corretta per l'elaborazione. Se si ignora questo passaggio, la carne bovina non può avere l'etichetta biologica certificata.