Cloruro di magnesio (MgCl2) potrebbe non essere un composto chimico molto esotico, ma è certamente una utile. Persone hanno trovato molte applicazioni per questa sostanza, dalla chimica alla culinaria. Oltre ad essere utile, cloruro di magnesio è anche abbondante e relativamente facile da ottenere. È presente in grandi quantità nell'acqua di mare e in depositi di minerali.
Le nozioni di base
Cloruro di magnesio è solido a temperatura ambiente e sarà presenti come fiocchi o cristalli. È bianca ad incolore in apparenza. MgCl2 molecole possono legarsi con acqua per formare una combinazione conosciuta come un idrato. In particolare, si forma un esaidrato, dove ogni molecola di MgCl2 obbligazioni con sei molecole di acqua e questa è la forma di MgCl2 si incontrano più spesso. È molto stabile, non infiammabile e non emette alcun sostanze volatili o vapori e così è inodora.
Proprietà fisiche
Cloruro di magnesio esaidrato ha un punto di fusione ben di sopra temperatura ambiente a 244 F. Non ha nessun punto di ebollizione noto, ma piuttosto si decompone se riscaldata a 572 F. È molto solubile in acqua e può raggiungere una concentrazione massima di 167 grammi per 100 millilitri di acqua a temperatura ambiente e, quando si è dissolto, produce una soluzione neutra. Ha una densità di 1,57 grammi per centimetro cubo. È relativamente non tossico e normalmente solo produce irritazione della pelle o gola se contattato o inalato o dolore addominale e nausea se ingerito.
Classificazione
MgCl2 è nella categoria dei prodotti chimici inorganici. La distinzione tra sostanze chimiche organiche e inorganiche a volte è difficile definire con precisione, ma in generale i composti organici sono quelli che contengono carbonio come loro elemento principale. È anche ciò che è noto come un composto ionico. Composti ionici sono quelle che sono composte da due atomi o gruppi di atomi che hanno cariche opposte. Nel caso di MgCl2, l'atomo di magnesio ha una doppia carica positiva e i due atomi di cloro ogni hanno una singola carica negativa.
Applicazioni
MgCl2 è utilizzato per far coagulare il latte di soia nella produzione del tofu. In Giappone, è venduto sotto il nome "nigari" per questo scopo. Esso è anche talvolta utilizzato come integratore alimentare di magnesio. MgCl2 è anche un'importante fonte di magnesio metallico. Il magnesio da MgCl2 è estratta dall'acqua salata e poi separato in magnesio puro mediante l'applicazione di una corrente elettrica. Molto di questo magnesio è legato con alluminio per migliorare le proprietà e rendere gli elementi come lattine di bibite.