Le uova sono temperatura dal bagliore di una luce intensa nella cellula uovo al fine di vedere dentro l'uovo. Speratura viene fatto in una stanza buia per la luce per illuminare l'interno dell'uovo. Speratura viene utilizzato per determinare la condizione dell'aria cellula, tuorlo e albume.
Come un uovo di candela
Posizionare il candler su un tavolo circa 38 a 44 pollici dal pavimento. L'uovo deve essere al livello degli occhi. Tenere l'uovo in una posizione inclinata con l'estremità più grande contro il foro nel candler. Trasformare rapidamente l'uovo a destra o a sinistra, che si sposta il contenuto dell'uovo e buttare il tuorlo vicino a shell. Speratura dovrebbe essere fatto in una stanza buia per illuminare meglio l'interno dell'uovo. Uova con guscio marrone possono essere più difficile da vedere all'interno.
Embriologia
Speratura viene utilizzato nella generazione di pollame. Le uova incubate sono temperatura per vedere se sono fertili. Speratura delle uova bianche dovrebbe essere fatto il terzo giorno dopo incubazione per testare per la fertilità. Brown-sgusciate le uova dovrebbero essere temperatura il quinto o sesto giorno dopo incubazione. L'embrione delle uova può stato visto. Un embrione sano sarà galleggiante al centro dell'uovo circondato da vasi sanguigni rosso. La condizione dell'embrione viene valutata per le eventuali deformazioni nello sviluppo. Embrioni morti o uova non fertilizzate dovrebbero essere rimosso dalla tua incubatrice.
Uova di consumo
Uova sollevate per il consumo umano sono temperatura per verificare anomalie quali sanguinosi bianchi, macchie di sangue, macchie di carne e gusci di cracking. Uova trovate con una qualsiasi di queste anomalie dovrebbero essere scartate. Se l'uovo è fresco, lo spazio aereo è chiaramente visibile e si muove liberamente. Il bianco è sottile e chiaro.
Produttori di uova commerciale
Produttori di uova commerciali utilizzano altamente automatizzato uovo speratura macchine. Tutte le uova vengono elaborate attraverso la speratura macchina per controllare le anomalie e fertilizzazione. La macchina è in grado di visualizzare l'interno delle uova e automaticamente eliminare qualsiasi che non soddisfano le norme. Attraverso la speratura, le uova sono classificate in base alle norme stabilite dalla The U.S. Department of Agriculture.