Come una delle più antiche piante coltivate dall'uomo, cartamo è stati utilizzati in molti modi. In tempi moderni, è principalmente coltivato e raccolto per l'olio prelevato dai suoi semi. Mentre pricipalmente è usato in cucina, l'olio utilizzabile anche per altri scopi.
Identificazione
Olio di cartamo si presenta come altri oli, che lo rende difficile da identificare senza guardare nelle sue proprietà chimiche. Esso è generalmente incolore ed inodore e può essere identificato da diverse quantità di grassi di che è fatta. È anche leggermente meno viscoso rispetto ad altri oli, essendo una delle varietà più leggero.
Tipi
Ci sono due diversi tipi di oli di cartamo che provengono da due tipi di cartamo. Il primo tipo contiene prevalentemente acidi grassi monoinsaturi, mentre l'altro è composto principalmente da acidi grassi polinsaturi. L'olio che contengono gli acidi grassi monoinsaturi è prodotto in più rispetto agli altri perché è molto più sana. Ha persino meno saturi rispetto all'olio di oliva, che è uno degli oli più ampiamente consumati sani.
Funzione
Cartamo è spesso usato come olio da cucina perché è più sano che la maggior parte degli altri oli. Molti condimenti per insalata contengono anche questo olio. Inoltre, vari tipi di margarina utilizzano olio di cartamo. Diverso da cucina, olio di cartamo è utilizzato anche in miscelazione vernici. Principalmente serve per sostituire l'olio di lino in vernice bianca, perché è più conveniente e non ha alcun pigmenti da miscelare con altre pitture.
Geografia
Cartamo è coltivati in tutto il mondo, in genere dove il clima è caldo per almeno una parte dell'anno. Stati Uniti conduce alla produzione di olio di zafferano globale, con la Spagna arrivo secondo. Siria e Iran sono due altri grandi produttori di olio di zafferano, con Italia e Marocco a completare i principali produttori in tutto il mondo.
Vantaggi
Indennità-malattia principale di olio di cartamo è che aiuta nella produzione di prostaglandine, ormoni vitali che il corpo ha bisogno per una serie di motivi. Questi includono il rafforzamento la membrana esterna delle cellule in tutto il corpo, che a sua volta permette un aumento generale dell'efficienza di tutti i processi corporei. L'olio inoltre aiuta a bruciare il grasso marrone, che aiuta nella perdita di peso, e può contribuire a rendere i capelli e le unghie più lucidi e più sani.