Cene di famiglia possono essere ricca e gustosa senza essere costoso. Ingredienti di base come il riso e fagioli sono generalmente è economici e possono essere utilizzati per creare una varietà di cene. Pianificare i pasti in anticipo per sfruttare gli specials settimanali alla vostra drogheria locale. Un ben congegnato elenco vi aiuterà a evitare corse supplementari per il negozio, che può aggiungere una quantità significativa per le spese alimentari.
Fagioli e pane di mais
Fagioli secchi possono costituire la base per piatti gustosi e poco costosi. Immergere due tazze di fagioli secchi in due quarti di acqua fredda durante la notte. Fagioli Pinto funzionano bene in questa ricetta, ma è anche possibile combinare alcune nero, bianco o fagioli per varietà. Lessare i fagioli impregnati in acqua rimanente per un'ora, insieme a due strisce di pancetta. La pancetta si aggiunge sapore ai fagioli; condire con sale e pepe q.b., una volta che sono tenere. Servire i fagioli con farina di mais fritto poltiglia. Questa ricetta viene creata mescolando 1 1/4 tazze di farina di mais gialla con 3 1/2 tazze di acqua in un pentolino. La miscela di farina di mais è portata ad ebollizione continuando a mescolare, fino a quando il composto diventa molto spesso. Versare la farina di mais ispessita in una teglia foderata con carta stagnola e mettere in frigo per un'ora. La poltiglia della farina di mais fresco può essere affettata e fritto in una padella leggermente unta per quattro o cinque minuti per ogni lato o fino a doratura. Concludete il pasto con fagiolini freschi, cotti a vapore o broccoli per sfamare una famiglia di quattro o sei persone.
Zuppa
Una sostanziosa minestra manterrà la vostra famiglia piena e felice senza sforzare il tuo budget. Cinque cucchiai di olio in un wok grande di calore. Aggiungere quattro fette di pancetta tagliata a pezzetti e cuocere fino a quando la pancetta è dorata. Tritare tre carote, una cipolla piccola e tre gambi di sedano e aggiungerli al wok. Una volta che le verdure sono tenere, aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati e un 28 once lattina di pomodori tagliati a cubetti. Versare un quarto di acqua nel wok, insieme a una tazza di riso bianco e un cucchiaio di brodo di pollo. Portate la zuppa a ebollizione e poi lasciate cuocere a fuoco lento basso per 20 minuti o fino a quando il riso è cotto. Mescolare in sciacquato due lattine di fagioli del nord grandi e continuare a calore solo fino a quando i fagioli sono riscaldati. Questa zuppa quattro servirà generosamente, e una poco costoso pagnotta di pane francese si completano il pasto bene.